Herzhaft, leicht und vielseitig: Diese Low Carb Spinat-Lachs-Rolle ist schnell gemacht, ideal zum Vorbereiten und perfekt für Frühstück, Brunch oder als Party-Snack.
Spinat-Lachs-Rolle
Einfach
30 Min.
Einfach
30 Min.
Zutaten
-
40 g
- 125 gBlattspinat TK (aufgetaut und gut ausgedrückt)
- 4Eier (Größe M)
- 50 ggeriebener Käse (z. B. Gouda)
- 1 ELParmesan
- EtwasSalz, Pfeffer
Für die Füllung
- 100 g Balance Frischkäse
- 200 g Räucherlachs
- 1–2 TL Zitronensaft
Nährwerte pro Portion
146
Kalorien
13 g
Protein
1,7 g
Kohlenhydrate
9,5 g
Fett
Zubereitung
-
Backofen vorheizen: Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier
belegen. -
Spinatmasse anrühren: Eier verquirlen. Sheko Pancake Mix unterrühren. Spinat und Käse zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Parmesan gleichmäßig auf das Backpapier streuen. Spinatmasse dünn darauf verteilen. 10 Minuten backen, bis der Boden gestockt ist und leicht Farbe bekommt.
-
Blech aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen. Boden vorsichtig wenden
und Backpapier abziehen. -
Spinatboden mit Balance Frischkäse bestreichen. Lachs darauf verteilen. Mit Zitronensaft beträufeln.
-
Stramm einrollen, am besten mit Frischhaltefolie. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. In Scheiben schneiden und kalt servieren.
