Mangiare intuitivo: perché non devi rinunciare a nulla

“O ho fame o sto male!” – Sì, questo è il problema di molti di noi. In realtà, significa solo che confondiamo la fame con l'appetito. Molti di noi non conoscono più la vera fame, e questo è un bene. Con la fame il corpo mostra che è urgentemente il momento di fornirgli energia e nutrienti. L'appetito è il desiderio di qualcosa di gustoso, spesso qualcosa di molto specifico. Questo può portare ad acquisti compulsivi notturni alla stazione di servizio.

L'appetito di solito arriva molto prima della fame e spesso viene soddisfatto direttamente: "Ne ho bisogno ora!" – In realtà non hai bisogno di una doppia porzione di nachos al formaggio, e lo sai bene quanto noi. Chiunque mangi ad ogni attacco di appetito, alla fine consuma automaticamente più calorie di quelle necessarie.

Mangiare costantemente senza fame è quindi un problema. L'altro sono le porzioni troppo grandi. Durante il pasto, presti attenzione a quando esattamente subentra la tua sensazione di sazietà? E se sì, lasci cadere la forchetta o finisci comunque il piatto? La maggior parte di noi mangia semplicemente la porzione a cui è abituata e non si interroga ulteriormente. Non finire il cibo è ancora considerato scortese, ma sai cosa troviamo scortese? Costringere qualcuno a mangiare qualcosa che non gli fa bene!

Il fatto che mangiamo al di là della nostra fame è anche nei nostri geni: l'abbondanza di cibo in cui oggi vivono gran parte della popolazione mondiale esiste solo da pochi decenni. Lunghi periodi di fame – oggi quasi inimmaginabili per molti di noi – erano la realtà in passato. Il corpo è di conseguenza programmato per assumere quanto più cibo possibile nei periodi buoni, al fine di creare una riserva per il prossimo periodo difficile.

Fortunatamente, la scarsità di cibo è diventata molto rara, almeno alle nostre latitudini. Una grande riserva non è più necessaria, ma il desiderio di mangiare più di quanto si ha bisogno in quel momento è rimasto. Si può però disabituarsi un po' a questo: piccole porzioni, mangiare lentamente e godersi ogni boccone. A lungo termine, ti accorgerai chiaramente se hai ancora fame o se stai solo continuando a mangiare perché hai ancora qualcosa nel piatto.

L’intuizione è una sorta di sesto senso, una sensazione che non si basa solo sulla ragione. Per quanto riguarda il cibo, significa non seguire un piano alimentare rigido né divorare tutto ciò che non è nascosto abbastanza in profondità nel frigorifero. Si tratta di comprendere le esigenze del corpo e di dargli – in modo semplice e senza pressione – ciò che gli fa bene.

Il concetto di alimentazione intuitiva fa quindi parte di un quadro più ampio: ritorno alla natura, imparare ad ascoltare il proprio corpo, la consapevolezza e così via. Alla base di ciò vi è l'idea che un organismo sano sa cosa è meglio per sé e cosa gli nuoce. Come gli animali che sanno istintivamente quali piante sono commestibili e quali velenose, o che smettono di mangiare quando sono sazi.

In teoria, una persona sana e consapevole sa da sola quando, cosa e quanto dovrebbe mangiare. In pratica, a volte questo non funziona così bene, ma per questo ci siamo noi.

Lo diciamo subito: l'alimentazione intuitiva non funziona per tutti, o almeno non subito. I più golosi, il cui appetito prevale di gran lunga sulla ragione, hanno bisogno di più struttura. Per questo motivo, sono meglio consigliati con piani alimentari rigidi. Anche le persone fortemente in sovrappeso, che per motivi di salute dovrebbero dimagrire urgentemente e forse hanno da tempo dimenticato cosa siano un pasto equilibrato e una porzione normale, farebbero meglio a iniziare con un concetto nutrizionale elaborato.

Mangiare in modo intuitivo non è la prossima dieta, in cui è esattamente prescritto cosa mangiare e cosa no. Il problema: con una dieta, i pensieri ruotano proprio intorno a ciò che è proibito. Poiché ti sei imposto il divieto di mangiare dolci o carboidrati la sera, puoi pensare solo a brownie divinamente succosi o sognare pizza e pasta mentre mangi la tua insalata.

Prima o poi, succede quello che deve succedere: in un momento di debolezza cedi ai tuoi desideri e poi ti senti in colpa. Oppure resisti e continui a torturarti. In entrambi i casi si arriva allo stress e noi non vogliamo più averlo, perché lo stress è malsano, può rendere infelici e malati. A lungo andare, lo stress fa anche ingrassare, perché aumenta i livelli di insulina e inibisce la combustione dei grassi. È chiaro che questo non si adatta all'obiettivo reale della tua dieta.

Nel mangiare intuitivo, i divieti sono quindi proibiti. Non si tratta di classificare gli alimenti in buoni e cattivi, ma di capire cosa è buono per te e come puoi supportare al meglio il tuo corpo nei suoi compiti. Esempio: oggi ti muovi poco, ma hai comunque voglia di pasticcio di pasta per cena. Ok, ma come sarebbe se eliminassi un terzo della pasta e la sostituissi con le tue verdure preferite? Questo ti riempie lo stomaco senza fornire molte calorie e ti fornisce importanti nutrienti. Così ottieni quello che desideri e ti fai anche del bene.

Mangiare un sacchetto di patatine ogni sera e poi affermare che il tuo corpo ne aveva bisogno (sicuramente una grave carenza di sale o qualcosa del genere…) non ti porterà lontano. Non è come un compito in classe dove cerchi di cavartela al meglio. Lo fai per te. Non devi giustificarti con nessuno, tranne forse con il tuo io futuro che – debole e con le articolazioni rigide – vorrebbe scuoterti e rimproverarti per non essere riuscito, almeno di tanto in tanto, a prenderti la briga di prendere le scale invece dell'ascensore.

Se, nonostante ciò, ti trovi spesso a prenderti in giro, significa che non ti è ancora scattata la famosa "molla" nella testa. Non è grave, potrebbe ancora succedere.

Per tutti coloro che vogliono imparare a mangiare in modo intuitivo, ecco i nostri cinque passi per il successo:

Mangiare intuitivamente è qualcosa che puoi perfezionare con il tempo. Nel migliore dei casi, troverai la tua strada e la seguirai per tutta la vita. All'inizio, però, si tratta di imparare a conoscere le esigenze del tuo corpo e a interpretare correttamente i segnali.

Di quali nutrienti ho bisogno? Qual è il mio fabbisogno energetico? E quante calorie contiene il mio cibo? E di quante calorie ho bisogno in totale? (Puoi calcolarlo individualmente con il nostro calcolatore di calorie). Tutte domande a cui dovresti avere almeno risposte approssimative se sei veramente interessato all'alimentazione intuitiva. Se sai quanti benefici ci sono in un pezzo di peperone, avrai automaticamente molta più voglia di mangiarlo.

Sì, qui non ci sono divieti, puoi mangiare ciò che ti fa stare bene, e di certo questo include anche un bel piatto di carbonara o mezza tavoletta di cioccolato. Ma: ti fermi subito quando la voglia è placata o mangi tutto per abitudine? Hai davvero bisogno di mangiare in questo momento o hai solo sete e un po' di noia?

E anche se il cibo ti tenta: se non credi ti farebbe bene in quel momento, non mangiarlo solo perché è lì. La maggior parte delle cose potrai mangiarle molte altre volte nella vita, nella migliore delle ipotesi quando ne avrai davvero bisogno. Non vale se ha cucinato la nonna, quello si mangia per rispetto!

Mangiare in modo intuitivo non è sempre praticabile nella vita di tutti i giorni: in una giornata di lavoro stressante non si può necessariamente fare una pausa quando arriva la fame. Cucinare di solito non è possibile. E in molte mense si può cercare a lungo cibo sano. Preparati a queste situazioni: cucina un po' di più la sera e porta con te una porzione in ufficio il giorno dopo, accumula snack sani nel cassetto o preparati uno shake saziante.

La maggior parte delle persone ama essere guidata dai propri ricordi positivi. Tanto più dovrebbe essere facile godersi un momento di sazietà senza oltrepassarlo. Naturalmente, questo è più facile a dirsi che a farsi. – Con l'alimentazione intuitiva è possibile. Tutti possono impararla, se si è abbastanza coraggiosi da lasciare andare le vecchie abitudini alimentari. La cosa fantastica è: con il pensiero intuitivo tutto è permesso. Puoi mangiare quello che vuoi e quando vuoi, basta ascoltare il tuo istinto. L'importante è: puoi. Ma puoi anche dire di no. Va bene se il piatto non è vuoto e non è un dramma se non si ha fame. Lascia pure la forchetta. Si troverà anche un'altra occupazione che allontanerà la noia.

Il corpo ti dice esattamente ciò di cui ha bisogno e quando. Per questo motivo non nasce né il pensiero di un divieto né quello di un senso di pienezza, e la buona sensazione ti accompagnerà a lungo. Devi solo fare il passo coraggioso e ascoltare il tuo corpo. E se dovessi esagerare, gli SHEKO Shakes sono il tuo migliore amico. Con loro, i Cheat Day si possono facilmente compensare.