Lust auf einen saftigen, zimtigen Apfelkuchen, der nicht nur super lecker, sondern auch proteinreich ist? Dieser Kuchen ist der perfekte Begleiter für gemütliche Wintertage – sättigend, lecker und voller Geschmack! Ideal, um sich eine kleine Auszeit zu gönnen, ohne schlechtes Gewissen.
High Protein Apfelkuchen
Einfach
45 Min.
Einfach
45 Min.
Zutaten
- 60 gSHEKO-Pulver Vegan Zimt
- 3Eier
- 10 mlOlivenöl
- 60 mlungesüßte Mandelmilch
- 40 gDinkelmehl oder Mandelmehl
- 2 ELErythrit oder Xylit
- ½ TLNatron
- ½ TLBackpulver
- 1 TLZimt + Prise Nelken
- 4Äpfel, dünn geschnitten
- 2 ELgehackte Mandeln
Nährwerte pro Portion
Ergibt 8 Portionen. Die Nährwerte sind ohne optionales Topping berechnet:
139 kcal
Kalorien
9,8 g
Protein
13,3 g
Kohlenhydrate
5,6 g
Fett
Zubereitung
-
Eier, Öl, Mandelmilch, SHEKO-Pulver Vegan Zimt, Mehl, Erythrit, Natron, Backpulver und Gewürze zu einem glatten Teig verrühren.
-
In eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen.
-
Apfelscheiben und Mandeln darauf verteilen.
-
Bei 180 °C ca. 30–35 Minuten backen.
