Roter Linsensalat mit Feta und Avocado

Beschreibung
Dieses erfrischende Rezept macht sich nicht nur als Beilage gut, sondern kann auch hervorragend als Low Carb-Hauptgericht verzehrt werden! Linsen gehören zu den proteinreichsten pflanzlichen Nahrungsmitteln und auch Feta punktet mit Proteinen, während leckere Avocados gesunde Fette liefern und dazu beitragen, dass der Salat lang satt hält.
Für das Dressing:
4 EL Olivenöl
Saft einer Limette
Salz & Pfeffer
Nährwerte pro Portion
436
Kalorien
19.5 g
Protein
46.5 g
Kohlenhydrate
19.5 g
Fett
Zutaten
-
["200 grote Linsen","eine Handvoll - Babyspinat-Blätter","1/2 - Gurke","1/2 - Avocado","1/2 - Frühlingszwiebel","4 EL - Olivenöl","1 - Limette (Saft)","1 Prise - Salz & Pfeffer","40 g - Feta"]
Zubereitung
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