Abbassare il colesterolo con un'alimentazione sana
Il tuo uovo a colazione al mattino è salvo! Perché? Ti sveliamo qui il legame tra il tuo colesterolo e l'alimentazione.
da Paulina
"Non mangiare così tante uova, non fa bene al tuo colesterolo!" – Ti è mai capitato di sentirti dire questa frase? È risaputo che un livello elevato di colesterolo non è salutare, ma perché? Abbiamo approfondito il tema "abbassare il colesterolo" e spieghiamo la differenza tra colesterolo buono e cattivo, perché il colesterolo è vitale e come puoi abbassare il tuo colesterolo.
Informazioni utili sul colesterolo
Il colesterolo è una sostanza simile al grasso presente in quasi tutte le cellule di una persona sana. Essendo un elemento strutturale all'interno delle cellule, il colesterolo è essenziale per la vita. Inoltre, il colesterolo è un importante precursore per la formazione della vitamina D e degli ormoni (ad esempio, gli ormoni sessuali testosterone ed estrogeni). È anche necessario per la produzione degli acidi biliari per la digestione dei grassi.
Ciò che molti non sanno è che un corpo sano sintetizza il colesterolo da solo – e precisamente la quantità necessaria per svolgere le sue funzioni. Il colesterolo aggiuntivo, che viene assunto tramite l'alimentazione (principalmente da alimenti di origine animale), provoca naturalmente una riduzione della produzione endogena. Tuttavia, un consumo regolarmente elevato di colesterolo può avere effetti negativi sulla salute.
Colesterolo "buono" e "cattivo"
Sicuramente hai già sentito parlare della categorizzazione del colesterolo in "buono" e "cattivo" – si tratta del colesterolo LDL e HDL.
Per distinguere: entrambi sono cosiddette lipoproteine, una combinazione di grasso e proteine. Grassi e sostanze simili ai grassi sono idrofobi (insolubili in acqua). Pertanto, i lipidi come il colesterolo possono essere trasportati nel sangue solo se legati a una sostanza idrosolubile. La soluzione: un legame con le proteine. A seconda del rapporto tra grasso e proteine, si distingue poi tra colesterolo LDL e HDL.
L'LDL trasporta il colesterolo nelle arterie, dove può causare un'ostruzione. L'HDL trasporta il colesterolo al fegato per la degradazione. La classificazione in "buono" e "cattivo" ha quindi le sue ragioni.
Il colesterolo LDL è un acronimo di Low Density Lipoprotein. Si tratta di una lipoproteina a bassa densità. Il colesterolo LDL trasporta il colesterolo, una sostanza simile al grasso, dal fegato ad altri tessuti cellulari. È definito colesterolo "cattivo" poiché un elevato livello di LDL nel sangue può portare alla formazione di calcificazioni nelle arterie.
Il colesterolo HDL sta per High Density Lipoprotein. È una lipoproteina ad alta densità che, in quanto colesterolo "buono", trasporta il colesterolo in eccesso al fegato per essere degradato.
Esiste anche un terzo tipo di lipoproteina: il colesterolo VLDL. VLDL sta per Very Low Density Lipoprotein. È il precursore del colesterolo LDL e ha il compito di trasportare i trigliceridi (altri grassi nel sangue) dal fegato ad altre cellule.
Fattori di rischio
Tutto chiaro finora? Ottimo. Ora passiamo al problema quando si tratta del colesterolo vitale: livelli elevati di grassi nel sangue. Se a causa di una vita quotidiana stressante abbinata a un'alimentazione non sana hai troppo colesterolo nel sangue – o troppo colesterolo LDL o un valore di colesterolo totale troppo alto – questo, in poche parole, è: dannoso.
Essendo una sostanza trasportata dal sangue alle cellule, il colesterolo in eccesso si combina con altre sostanze formando la placca, che a lungo andare si deposita nei vasi sanguigni. La conseguenza: arterie ristrette e ostruite, anche chiamate arteriosclerosi. I livelli elevati di grassi nel sangue sono un fattore di rischio per un infarto o un ictus e contribuiscono in modo significativo allo sviluppo di malattie coronariche.
Valori elevati di colesterolo
Ma come si misura il livello di colesterolo e quali valori sono troppo alti? Per la misurazione con un apposito dispositivo è sufficiente una piccola puntura sulla punta del dito. I valori dei lipidi nel sangue vengono visualizzati in pochissimo tempo. Come spesso accade, la definizione di un valore "normale" è individuale. Ciò è dovuto, tra l'altro, al fatto che persone diverse hanno un rischio diverso di malattie cardiovascolari. Tuttavia, ci sono valori limite stabiliti dalla Società Tedesca di Nutrizione (DGE) a cui ci si può orientare.
| Sesso | Colesterolo LDL | Colesterolo HDL | Colesterolo totale |
| Donne | > 200 mg/dl | 40-60 mg/dl | > 250 mg/dl |
| Uomini | > 200 mg/dl | 40-60 mg/dl | > 250 mg/dl |
La conseguenza? Un alto livello di colesterolo può portare a un'arteriosclerosi e aumentare quindi il rischio di malattie cardiovascolari. Spesso vengono usate le statine (farmaci e cosiddetti CSE, o inibitori della sintesi del colesterolo) come riduttori di colesterolo e lipidi nel sangue. Ma anche l'alimentazione può aiutare in caso di alti valori di colesterolo. Maggiori informazioni nel prossimo paragrafo.
Così puoi abbassare il colesterolo
Una puntura sulla punta del dito, uno sguardo alla tabella e la diagnosi è chiara: i valori di colesterolo sono troppo alti. Ma cosa bisogna fare per abbassare il colesterolo? La buona notizia è che il livello di colesterolo può essere influenzato positivamente dall'alimentazione. Oltre a smettere di fumare e a condurre una vita attiva, una dieta equilibrata è la base per valori sani di lipidi nel sangue. Alcuni alimenti aumentano la percentuale di colesterolo LDL "cattivo", altri abbassano il colesterolo totale. A molti pazienti affetti da arterie calcificate e malattie cardiovascolari viene quindi suggerito un cambiamento della dieta.
Questi alimenti abbassano il colesterolo
Un cambiamento dietetico verso un'alimentazione a basso contenuto di colesterolo si basa sulla cucina mediterranea con molte fibre. I seguenti alimenti sono adatti per una dieta a basso contenuto di colesterolo e sono particolarmente benefici per i livelli di colesterolo:
Frutta e verduraCereali e prodotti integrali come riso e paneLegumi come lenticchie, ceci e fagioliFrutta secca e semiPesce e frutti di mareAnche la cannella contribuisce a un normale livello di grassi nel sangue. Pertanto, troverai questo ingrediente a supporto del tuo metabolismo del colesterolo nelle nostre SHEKO Compresse Metabolismo degli Zuccheri.
Questi sono gli alimenti che dovresti evitare in caso di colesterolo alto
In generale: gli alimenti ricchi di grassi, in particolare quelli di origine animale, contengono spesso grandi quantità di colesterolo. La DGE raccomanda un apporto di grassi per gli adulti del 30-35% (di cui gli acidi grassi saturi non dovrebbero superare il 10%). I seguenti alimenti dovrebbero quindi essere evitati o consumati solo in piccole quantità in caso di colesterolo alto.
- Burro
- Carne grassa
- Uovo di gallina
Nel frattempo avrai sicuramente capito che una dieta ipocolesterolemizzante, equilibrata e una perdita di peso sana dipendono dai grassi sani. Dovresti ridurre i grassi animali e saturi e, invece, scegliere il più possibile grassi insaturi, per lo più di origine vegetale (come l'olio d'oliva).
Consigli per abbassare il colesterolo
Ecco i nostri consigli:
Colesterolo: L'essenziale in breve
Cosa abbiamo imparato: il colesterolo è una sostanza simile al grasso che svolge funzioni vitali nel corpo umano, agendo come elemento costitutivo di tutte le membrane cellulari, come precursore della vitamina D e degli ormoni e come base per la formazione degli acidi biliari. Puoi abbassare il colesterolo con determinati alimenti come pesce, frutta e verdura, legumi, noci e semi, un cambiamento nella dieta verso un'alimentazione sana ed equilibrata (non fumare, poco alcol) e l'esercizio fisico.
FAQ sul colesterolo
Tutto ciò che dovresti ricordare sul colesterolo è riassunto qui:
Quali sono i valori normali di colesterolo?
Quale valore di colesterolo è troppo alto?
Come si possono abbassare i livelli di colesterolo?
Quali alimenti abbassano il colesterolo?
Come si mangia con poco colesterolo?
Cosa non si dovrebbe mangiare con il colesterolo alto?
Come posso abbassare il colesterolo senza farmaci?
1 Per perdere peso è necessario sostituire due pasti giornalieri con gli shake SHEKO nell’ambito di una dieta varia ed equilibrata a ridotto contenuto calorico, assumendo un’adeguata quantità di liquidi.