Cétose – Un métabolisme différent : perdre du poids efficacement et manger plus sainement

Abordons maintenant un aspect un peu plus théorique : sur le plan biochimique, la cétose signifie la métabolisation des graisses. Les graisses sont utilisées comme matière première dans le corps et transformées en corps cétoniques par divers processus métaboliques, produisant ainsi de l'énergie. Les graisses peuvent en effet servir de source d'énergie – une propriété qui est très surprenante pour beaucoup de gens. Surtout dans l'industrie de la perte de poids, les graisses sont souvent très mal vues, alors qu'elles sont tout aussi importantes pour notre corps que les glucides et les protéines.

Le corps humain tire généralement son énergie des glucides en les transformant en ATP (= adénosine triphosphate). Cependant, dès qu'il ne dispose plus de glucides pendant une période prolongée, il utilise les graisses et les transforme. Cela se produit par la cétose. Les réserves de graisse corporelle sont alors utilisées. Par la cétogenèse dans le foie, les graisses et aussi les protéines sont converties en d'autres substances au cours de nombreuses étapes métaboliques différentes. La dégradation des acides gras produit alors une coenzyme appelée Acétyl-CoA. À partir de celle-ci, des corps cétoniques sont ensuite produits, qui doivent servir de source d'énergie.

Normalement, la cétose est un état d'urgence pour le corps et sert à lui fournir de l'énergie même en « mauvais temps ». Cependant, vous pouvez également provoquer la cétose sciemment et délibérément en vous soumettant au régime cétogène. Dans ce régime, l'alimentation est basée sur des graisses saines et des protéines, les glucides disparaissant pratiquement complètement du menu. Le manque de glucides entraîne à son tour un changement du métabolisme énergétique du corps et donc la métabolisation des graisses. Ce métabolisme est également appelé « métabolisme de la famine ».

Les corps cétoniques formés lors de la cétogenèse servent de source d'énergie et sont « brûlés », produisant ainsi l'énergie essentielle pour le cerveau et les muscles. Généralement, l'acétone, l'acétoacétate et le bêta-hydroxybutyrate (BHB en abrégé) sont formés. Cela se produit également de manière beaucoup plus efficace que la production d'énergie à partir de glucides. En effet, un corps cétonique peut être converti en énergie en seulement trois à cinq étapes. La conversion du glucose nécessite 26 étapes.

La particularité des corps cétoniques est aussi qu'ils sont solubles dans l'eau et peuvent donc être rapidement transportés par notre sang et traverser la barrière hémato-encéphalique. Par conséquent, ils peuvent être absorbés et utilisés beaucoup plus rapidement par le cerveau, mais aussi le cœur, les reins, les muscles ou d'autres organes nécessitant de l'énergie.

Un régime cétogène présente de nombreux avantages, c'est pourquoi il est très populaire, notamment pour la perte de poids, mais aussi pour l'amélioration des performances. Les avantages suivants sont significatifs pour de nombreuses personnes :

Le métabolisme des graisses permet logiquement une bien meilleure combustion des graisses dans le corps que d'autres régimes. Ainsi, vous perdez du poids rapidement et durablement et pouvez le maintenir. Les corps cétoniques produits ont un effet rassasiant et évitent les fringales en réduisant les hormones responsables dans le corps.

Pendant le régime cétogène, les niveaux de glycémie et d'insuline dans le sang devraient se stabiliser considérablement. La raison en est qu'ils ne sont plus soumis à des augmentations et des diminutions régulières dues à la consommation et au métabolisme des glucides.

Une meilleure capacité de concentration s'explique par la bonne solubilité des corps cétoniques dans l'eau. Non seulement ils peuvent être métabolisés plus efficacement que les glucides, mais ils constituent également une source d'énergie idéale pour notre cerveau, car ils peuvent fondamentalement traverser la barrière hémato-encéphalique sans entrave et fournir ainsi de l'énergie beaucoup plus rapidement. Cela permet à notre cerveau de travailler plus rapidement et d'améliorer notre concentration. L'apport régulier de graisses saines est également censé favoriser la santé de notre cerveau, car celui-ci est également composé de graisses. Les acides gras oméga-3 sont particulièrement utiles à cet égard.

Grâce à une métabolisation des graisses en corps cétoniques plus rapide et plus efficace, notre corps dispose de plus d'énergie. Par conséquent, non seulement le cerveau, mais aussi tous les autres organes et muscles sont suffisamment alimentés en énergie. Il en résulte que nous sommes plus performants tout au long de la journée et généralement plus concentrés.

En plus des avantages, il ne faut bien sûr pas oublier les inconvénients. Avant tout, une conséquence stricte est importante et peut parfois être très difficile, car dès que le corps dispose de glucides, il passe immédiatement au métabolisme plus simple pour lui. De même, surtout au début du changement de régime alimentaire, vous devez vous attendre à des faiblesses circulatoires, des troubles digestifs ou des maux de tête et d'estomac. Cela est dû à la diminution du taux de sucre dans le sang. On l'appelle aussi la grippe Low-Carb. Cependant, une fois la transition effectuée, les symptômes disparaissent rapidement.

De plus, le choix des aliments n'est pas toujours facile et demande beaucoup de créativité. Cependant, une fois que vous avez pris le coup de main, vous développez une intuition pour la quantité de graisse dont votre corps a besoin.

Il existe plusieurs façons d'atteindre la cétose. Le jeûne, en particulier, est d'une grande aide pour de nombreuses personnes qui souhaitent adopter ce régime. Non seulement le jeûne intermittent, mais aussi une période de jeûne de 24 heures peuvent être utiles. En principe, après le jeûne, vous ne devriez suivre que le régime cétogène. Vous pouvez également atteindre la cétose en maintenant votre apport en glucides en dessous de 50 g par jour pendant au moins 14 jours et en mangeant beaucoup de graisses.

Cependant, il est très important de ne pas seulement réduire l'apport en glucides, mais aussi de vider complètement les réserves de glucose du corps. Ce n'est qu'alors que le corps commencera la cétose. C'est pourquoi le processus prend quelques jours et peut parfois être accéléré par des sports d'endurance.

Dans le cadre du régime cétogène, une alimentation équilibrée et la qualité des aliments sont particulièrement importantes. Notre shake SHEKO et notre Fat Burner peuvent également être utiles. Grâce à l'extrait de guarana qu'il contient, il favorise la combustion des graisses.