Courgettes farcies végétariennes au quinoa
de Paulina
Une délicieuse alternative végétarienne au plat de viande hachée classique : des moitiés de courgettes farcies au quinoa – une excellente source de protéines végétales. Cette pseudo-céréale est non seulement sans gluten, mais aussi très polyvalente. La préparation est très rapide et peut être variée avec différents légumes selon vos goûts.
Valeurs nutritionnelles par portion
Donne 2 portions (4 moitiés de courgettes). Les valeurs nutritionnelles se réfèrent à 1 portion :
333
Calories
14,6 g
Protéines
33,1 g
Glucides
19,7 g
Gras
Préparation
-
1
Faire cuire le quinoa selon les instructions du paquet avec le bouillon en poudre. Fouetter la sauce et l'assaisonner avec du sel et du poivre.
Laver les courgettes, les couper en deux, les évider et hacher la pulpe.
-
2
Coupez également tous les autres ingrédients en très petits dés ou hachez-les, puis mélangez-les avec le quinoa cuit. Remplissez ensuite les moitiés de courgettes évidées avec la farce.
-
3
Versez ensuite la sauce sur les courgettes farcies.
Faites cuire au four à 200 degrés en mode chaleur statique pendant environ 25 minutes.
