Bowl de poulet Orzo hyperprotéinée
de Paulina
Ce délicieux bowl d'orzo, composé de savoureux légumes frais et de succulent poulet rôti, riche en protéines et bien assaisonné, est un délice pour tous les sens.
Valeurs nutritionnelles par portion
La recette donne 2 portions d'Orzo Bowl. Les valeurs nutritionnelles se réfèrent à 1 portion :
657,7
Calories
62,8 g
Protéines
72,5 g
Glucides
31,5 g
Matière grasse
Préparation
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1
Préchauffer le four à 190 °C (chaleur tournante). Frotter le filet de poulet avec de l'huile d'olive et assaisonner avec du paprika fumé, du sel et du poivre. Placer le filet de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite (température à cœur : 75 °C). Retirer ensuite du four, couvrir de papier aluminium et laisser reposer 5 minutes.
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2
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les tomates séchées et le concentré de tomates et faire revenir pendant 2 minutes.
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3
Ajouter les tomates cerises, les courgettes et le paprika fumé. Bien mélanger le tout et laisser mijoter encore 2 à 3 minutes.
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4
Ajouter les pâtes Orzo, 250 ml d'eau et le cube de bouillon. Porter à ébullition et remuer régulièrement jusqu'à ce que les Orzo soient al dente et que le liquide ait été absorbé.
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5
Affiner avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, de crème fraîche et de parmesan. Bien mélanger et assaisonner. Incorporer le basilic haché.
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6
Étaler le mélange orzo-légumes dans les assiettes. Couper le poulet rôti en tranches et le disposer par-dessus. Garnir de parmesan supplémentaire et de basilic et servir.