Salade croquante de pommes et de carottes
de Paulina
Une salade de carottes et pommes fraîche et riche en protéines avec des herbes et des graines – parfaite pour une salade rapide et saine ou un repas léger. La combinaison de carottes croquantes, de pommes douces et d'herbes aromatiques est complétée par une vinaigrette légère et fraîche. Ceux qui le souhaitent peuvent affiner la salade avec du fromage cottage pour un apport supplémentaire en protéines et une texture crémeuse.
Valeurs nutritionnelles par portion
Donne 2 portions. Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour 1 portion et sans le fromage cottage facultatif :
280 kcal
Calories
7 g
Protéines
35 g
Glucides
12 g
Matière grasse
Préparation
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1
Couper les carottes en fines lamelles dans le sens de la longueur à l'aide d'un économe. Laver les pommes, les couper en quatre, les épépiner et les couper en fines tranches ou bâtonnets.
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2
Mélanger l'huile de colza, le jus de citron et le jus de pomme dans un saladier. Saler et poivrer.
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3
Mélanger les bâtonnets de carottes et de pommes avec la vinaigrette. Incorporer les herbes hachées et les graines ou noix grillées. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter du cottage cheese.
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4
Bien mélanger et déguster directement ou laisser infuser un court instant.
