Chakchouka verte faible en glucides
de Paulina
Ce plat délicieux et aromatique, issu de la cuisine nord-africaine et moyen-orientale, est facile à préparer et un véritable régal pour les sens. Idéal pour un petit-déjeuner copieux, un déjeuner léger ou un dîner chaleureux.
Valeurs nutritionnelles par portion
Les valeurs nutritionnelles se réfèrent à 1 portion de Chakchouka :
316,9
Calories
14,8 g
Protéines
14,8 g
Glucides
24,1 g
Matière grasse
Préparation
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1
Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les choux de Bruxelles et les courgettes râpées, assaisonner de cumin, de sel et de poivre et faire revenir 5 à 7 minutes.
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2
Incorporer les épinards et laisser réduire.
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3
Creuser de petits creux dans la préparation de légumes et y casser les œufs. Couvrir la poêle et laisser les œufs prendre à feu doux. Servir avec de la coriandre fraîche, de l'avocat et un peu de piment.
