Ce plat délicieux et aromatique, issu de la cuisine nord-africaine et moyen-orientale, est facile à préparer et un véritable régal pour les sens. Idéal pour un petit-déjeuner copieux, un déjeuner léger ou un dîner chaleureux.
Chakchouka verte faible en glucides
Le shakshuka est facile à préparer et un véritable festin pour les sens – idéal pour un petit-déjeuner copieux.
Facile
20 min.
Facile
20 min.
Ingrédients
- 2 ELOlivenöl
- ½Zwiebel, gewürfelt
- 1Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 gRosenkohl, fein gehobelt oder geschnitten
- 1 /2Zucchini, gerieben
- 1 TLKreuzkümmel
- ¼ TLPfeffer
- 2 HandvollBabyspinat
- 3Eier
- ¼ Tassefrischer Koriander, gehackt
- EtwasChili
Pour servir
- ["1 /2 Avocado, in Scheiben geschnitten","Optional - 100 g Feta Light"]
Valeurs nutritionnelles par portion
Les valeurs nutritionnelles se réfèrent à 1 portion de Chakchouka :
316,9
Calories
14,8 g
Protéines
14,8 g
Glucides
24,1 g
Matière grasse
Préparation
-
Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les choux de Bruxelles et les courgettes râpées, assaisonner de cumin, de sel et de poivre et faire revenir 5 à 7 minutes.
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Incorporer les épinards et laisser réduire.
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Creuser de petits creux dans la préparation de légumes et y casser les œufs. Couvrir la poêle et laisser les œufs prendre à feu doux. Servir avec de la coriandre fraîche, de l'avocat et un peu de piment.
Conseil
Fonctionne aussi en fonction de la saison avec d'autres légumes de saison. Pour la garniture, la feta est parfaite. Je recommande 100 g de feta allégée.