Leggera, colorata e senza maionese – questa insalata di pasta è l'alternativa sana perfetta per picnic, barbecue o meal prep!
Insalata di pasta senza maionese
Semplice
20 min.
Semplice
20 min.
Ingredienti
- 250 gkurze Nudeln (z. B. Fusilli, Penne oder Farfalle)
- 200 gTK-Erbsen, aufgetaut
- 1 DoseMais (ca. 285 g Abtropfgewicht)
- 1/2Salatgurke, gewürfelt
- 2Paprika (rot & gelb), gewürfelt
- 1rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2Eier, hartgekocht und gewürfelt
- 200 gSchinken/Hähnchenbrust, gewürfelt
Per il condimento
- ["200 g Light Frischkäse","5 EL - Milch","5 EL - Apfelessig","Etwas - Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Zucker","Etwas - Gemischte frische Kräuter (Schnittlauch, Dill, Petersilie), fein gehackt"]
Valori nutrizionali per porzione
4 porzioni. I valori nutrizionali sono calcolati per 1 porzione:
413 kcal
Calorie
27,6 g
Proteine
42,9 g
Carboidrati
10 g
Grasso
Preparazione
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Cuocere la pasta al dente in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, scolarla e lasciarla raffreddare.
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Tagliare a cubetti piccoli il peperone, il cetriolo e il prosciutto. Tritare finemente la cipolla rossa. Far bollire le uova, raffreddarle, sgusciarle e tagliarle anch'esse a cubetti.
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In una ciotola, mescolare il formaggio fresco light con il latte e l'aceto di mele. Condire con sale, pepe, paprika dolce e un pizzico di zucchero. Incorporare le erbe fresche tritate finemente.
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Mettere la pasta raffreddata in una grande ciotola con le verdure, i piselli, il mais, il prosciutto e le uova tagliate a dadini. Versare il condimento e mescolare bene il tutto.
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Lasciate riposare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che i sapori si amalgamino bene. Assaggiatela nuovamente prima di servire.