🎁 Spedizione gratuita a partire da 80 CHF

4.8 / 5Recensioni

🚚 Consegna rapida
Negozio:
Lingua:

Muffin proteici alla zucca per Halloween

Per tutti gli amanti della zucca dolce, questi muffin sono un must.
Mezzi
90 Min.
Protein-Kürbis-Muffins - SHEKO Schweiz
Mezzi
90 Min.

Ingredienti

  • 60 gSHEKO Pulver Vanille
  • 250 gHokkaido-Kürbis
  • 100 gXylit
  • 120 gButter
  • 1 TLBackpulver
  • 1/2 TLMuskat
  • 1/2 TLZimt
  • 1 PriseSalz
  • 2Eier
  • 130 gVollkornmehl
  • nach BeliebenTopping

Questi muffin proteici alla zucca sono la delizia autunnale perfetta! Con una miscela di spezie riscaldanti e quasi 10 grammi di proteine per muffin, non sono solo super deliziosi, ma anche ideali come snack nutriente.

Valori nutrizionali per porzione

Rende 8 muffin. I valori nutrizionali si riferiscono a 1 muffin:

233

Calorie

9,3 g

Proteine

27.2 g

Carboidrati

11,2 g

Grasso

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 200 °C (calore superiore/inferiore). Tagliare a metà la zucca e rimuovere i semi con un cucchiaio. Disporre le metà della zucca su una teglia con il taglio rivolto verso il basso e cuocere per 30-45 minuti fino a quando non saranno tenere.

  2. Togliete le metà della zucca dal forno e lasciatele raffreddare leggermente. Quindi raschiate la polpa con un cucchiaio. Per i muffin vi servono solo 250 g, il resto potete usarlo per fare una zuppa o una purea di zucca.

  3. Sciogliere il burro a bassa temperatura e mescolarlo in una ciotola con lo xilitolo. Unire la farina con lo SHEKO Vaniglia, il lievito in polvere, la noce moscata, la cannella e il sale. Incorporare uno dopo l'altro prima le uova, poi la purea di zucca raffreddata e infine il composto di farina e spezie.

  4. Per il topping, ad esempio, mescolare semi di zucca, noci tritate o frutta secca – quello che più ti piace. Riempire ogni pirottino per muffin per 2/3 con l'impasto e cospargere con un cucchiaio di topping.

  5. Cuocere i muffin proteici alla zucca in forno su una griglia centrale a 175°C (ventilato) per 20-25 minuti. Puoi trovare il momento ottimale con la prova stecchino: basta infilare uno stecchino nell'impasto. Se, tirandolo fuori, non rimane attaccato impasto, i muffin sono pronti.

    Buon appetito!

Alternativa senza uova
2 cucchiai di semi di lino macinati, mescolati con 6 cucchiai di acqua e lasciati gonfiarsi in frigorifero per almeno un'ora. A questo punto dovrebbe avere una consistenza simile all'uovo. Mescolare bene l'uovo di lino e incorporarlo all'impasto come indicato nella ricetta.