Ragoût de pois chiches végétarien
de Paulina
Description
Les lentilles et les pois chiches t'apportent une bonne dose de protéines végétales. Ce ragoût réconfortant est non seulement rapide à préparer, mais aussi rassasiant, adapté au Meal Prep et peut être varié à l'infini avec tes légumes préférés.
Valeurs nutritionnelles par portion
Donne 4 portions. Les valeurs nutritionnelles se réfèrent à 1 portion :
462
Calories
20,5 g
Protéines
47,3 g
Glucides
16,6 g
Gras
Préparation
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1
Couper simplement votre légume préféré en dés, le faire revenir brièvement et laisser mijoter. Hacher finement les oignons, l'ail et le piment et les faire revenir avec un peu d'huile dans la casserole.
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2
Ajouter les lentilles corail, l'eau, les tomates, le lait de coco et les épices et laisser mijoter environ 15-20 minutes à feu moyen.
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3
Ajouter les pois chiches et les épinards et bien mélanger. Laisser mijoter le ragoût pendant encore 10 à 15 minutes. Servir avec du persil frais ou de la coriandre et un peu de yaourt à la noix de coco.