Salade de lentilles corail à la feta et à l'avocat
de Paulina
Cette salade rafraîchissante n'est pas seulement un accompagnement parfait, mais aussi un plat principal idéal à faible teneur en glucides ! Les lentilles sont l'une des sources de protéines végétales les plus riches en protéines et la feta est également riche en protéines, tandis que l'avocat apporte de saines graisses et contribue à ce que la salade te rassasie longtemps.
Valeurs nutritionnelles par portion
Donne 1 portion :
436
Calories
19,5 g
Protéines
46,5 g
Glucides
19,5 g
Matière grasse
Préparation
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1
Faire cuire les lentilles corail dans de l'eau, selon les instructions figurant sur l'emballage.
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2
Laver les épinards, couper le concombre en petits dés et l'avocat en lanières. Hacher l'oignon nouveau ou le couper en fines rondelles. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et les verser sur l'ensemble dans un grand saladier.
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3
Parsemez la salade de lentilles de feta émiettée.
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4
Bien tout mélanger à nouveau et servir.