Cake aux carottes protéiné
de Paulina
Notre Carrot Cake avec glaçage est aussi délicieux que l'original, mais il est pauvre en glucides et sans sucre ajouté. De plus, il est riche en protéines et contient des bonnes graisses issues des noisettes et des amandes, qui vous rassasieront longtemps.
Valeurs nutritionnelles par portion
Donne 10 parts. Les valeurs nutritives se rapportent à 1 part :
255.4
Calories
15,2 g
Protéines
5,7 g
Glucides
18,5 g
Gras
Préparation
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1
Préchauffez d'abord le four à 180 °C (chaleur voûte et sole). Séparez les œufs, mettez les blancs d'œufs et une pincée de sel dans un bol et battez-les en neige ferme.
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2
Mélanger les noisettes moulues, les amandes moulues, 50 g de poudre SHEKO Vanille, la levure chimique et la cannelle dans un autre saladier. Incorporer d'abord les carottes râpées, puis les jaunes d'œufs. Enfin, incorporer délicatement les blancs en neige.
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3
Tapisser un moule à cake (25 cm) de papier cuisson et y verser la pâte. Faire cuire au four pendant environ 40-45 minutes. Le mieux est de vérifier la cuisson du carrot cake à l'aide d'un cure-dent : dès qu'il n'y a plus de pâte collée au cure-dent, le gâteau peut être retiré du four.
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4
Laisser le gâteau refroidir dans le moule, puis le démouler délicatement. Pendant ce temps, vous pouvez déjà préparer le glaçage :
Mélanger le fromage frais avec la poudre SHEKO Vanille. Les 30 g sont une valeur indicative ; selon vos goûts et la consistance souhaitée, vous pouvez en utiliser plus ou moins.
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5
Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi. Décorer avec de la carotte râpée ou des noix concassées, selon l'envie.
