Insalata Caesar di broccoli ad alto contenuto proteico
da Paulina
Questa classica insalata con i broccoli è leggera, fresca, colorata e ricca di proteine. Si prepara in un attimo e può essere servita come contorno o come piatto principale.
Valori nutrizionali per porzione
L'insalata fornisce 2 porzioni. I valori nutrizionali si riferiscono a 1 porzione come piatto principale (o, in alternativa, 2 porzioni come contorno):
675.5
Calorie
42,2 g
Proteine
61,6 g
Carboidrati
32,3 g
Grasso
Preparazione
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1
Unire tahini, acqua, senape di Digione, capperi, succo di limone, salsa di soia, aglio e parmigiano in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Condire a piacere.
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2
Dividere i broccoli in cimette e cuocerli al vapore o sbollentarli in acqua bollente finché non saranno al dente. Sgocciolare.
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3
In una ciotola, unire i broccoli, gli edamame, i ceci arrostiti e il parmigiano. Condire con la salsa tahini.
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4
Guarnire con semi di melograno e servire. Buon appetito
