Bowl di orzo e pollo ad alto contenuto proteico
da Paulina
Questa deliziosa Orzo Bowl, preparata con fresche verdure e succulento e saporito pollo al forno ricco di proteine, è una delizia per tutti i sensi.
Valori nutrizionali per porzione
La ricetta è per 2 porzioni di Orzo Bowl. I valori nutrizionali si riferiscono a 1 porzione:
657,7
Calorie
62,8 g
Proteine
72,5 g
Carboidrati
31,5 g
Grasso
Preparazione
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1
Preriscaldare il forno a 190°C (ventilato). Strofinare il petto di pollo con olio d'oliva e condire con paprika affumicata, sale e pepe. Disporre il petto di pollo su una teglia foderata di carta forno. Cuocere in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando la carne sarà cotta (temperatura interna: 75°C). Quindi togliere dal forno, coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 5 minuti.
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2
Soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella con un po' di olio d'oliva e un pizzico di sale, fino a quando saranno morbidi. Aggiungere i pomodori secchi e il concentrato di pomodoro e far tostare per 2 minuti.
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3
Aggiungere pomodorini, zucchine e paprica affumicata. Mescolare bene il tutto e cuocere per altri 2-3 minuti.
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4
Aggiungete l'orzo, 250 ml di acqua e il dado. Portate a ebollizione e mescolate regolarmente finché l'orzo non sarà al dente e il liquido non sarà stato assorbito.
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5
Rifinire con 1 cucchiaio di balsamico, crème fraîche e parmigiano. Mescolare bene e assaggiare. Incorporare il basilico tritato.
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6
Distribuire il mix di orzo e verdure nei piatti. Affettare il pollo al forno e disporlo sopra. Guarnire con parmigiano extra e basilico e servire.