Questa insalata rinfrescante non è solo un contorno perfetto, ma anche un pasto principale ideale a basso contenuto di carboidrati! Le lenticchie sono una delle fonti vegetali più ricche di proteine e anche il feta è ricco di proteine, mentre l'avocado fornisce grassi sani e contribuisce a saziarti a lungo.
Insalata di lenticchie rosse con feta e avocado
Molte proteine e grassi sani in una ciotola.
Semplice
30 min.
Semplice
30 min.
Ingredienti
- 200 grote Linsen
- eine HandvollBabyspinat-Blätter
- 1/2Gurke
- 1/2Avocado
- 1/2Frühlingszwiebel
- 4 ELOlivenöl
- 1Limette (Saft)
- 1 PriseSalz & Pfeffer
- 40 gFeta
Valori nutrizionali per porzione
Per 1 porzione:
436
Calorie
19,5 g
Proteine
46,5 g
Carboidrati
19,5 g
Grasso
Preparazione
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Cuocere le lenticchie rosse in acqua secondo le istruzioni sulla confezione.
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Lavare gli spinaci, tagliare il cetriolo a cubetti piccoli e l'avocado a striscioline. Tritare il cipollotto o tagliarlo a fettine sottili. Mescolare tutti gli ingredienti per il condimento in una ciotola e unirli tutti in una grande ciotola.
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Spolverare il feta sbriciolato sull'insalata di lenticchie.
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Mescolare bene il tutto e servire.
