Questo piatto delizioso e aromatico della cucina nordafricana e mediorientale è facile da preparare e una vera festa per i sensi. Ideale per una colazione sostanziosa, un pranzo leggero o una cena accogliente.
Shakshuka verde a basso contenuto di carboidrati
La shakshuka è facile da preparare e una vera festa per i sensi, ideale per una colazione sostanziosa.
Semplice
20 min.
Semplice
20 min.
Ingredienti
- 2 ELOlivenöl
- ½Zwiebel, gewürfelt
- 1Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 gRosenkohl, fein gehobelt oder geschnitten
- 1 /2Zucchini, gerieben
- 1 TLKreuzkümmel
- ¼ TLPfeffer
- 2 HandvollBabyspinat
- 3Eier
- ¼ Tassefrischer Koriander, gehackt
- EtwasChili
Per servire
- ["1 /2 Avocado, in Scheiben geschnitten","Optional - 100 g Feta Light"]
Valori nutrizionali per porzione
I valori nutrizionali si riferiscono a 1 porzione di Shakshuka:
316,9
Calorie
14,8 g
Proteine
14,8 g
Carboidrati
24,1 g
Grasso
Preparazione
-
Soffriggere cipolle e aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere i cavolini di Bruxelles e le zucchine grattugiate, condire con cumino, sale e pepe e rosolare per 5–7 minuti.
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Incorporare gli spinaci e lasciarli appassire.
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Formate delle piccole cavità nel composto di verdure e rompete al loro interno le uova. Coprite la padella e lasciate solidificare le uova a fuoco basso. Servite con coriandolo fresco, avocado e un po' di peperoncino.
Suggerimento
Funziona anche con altre verdure di stagione a seconda della stagione. La feta è molto indicata per il condimento. È meglio usare 100 g di feta light.