Shakshuka verde a basso contenuto di carboidrati

Semplice
Livello
20 min.
Orario di lavoro
Low Carb Green Shakshuka - SHEKO Schweiz

20 Min

Ultimo aggiornamento il 17.11.2025
  • da Paulina

Ingredienti

  • 2 EL
    Olivenöl
  • ½
    Zwiebel, gewürfelt
  • 1
    Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 150 g
    Rosenkohl, fein gehobelt oder geschnitten
  • 1 /2
    Zucchini, gerieben
  • 1 TL
    Kreuzkümmel
  • ¼ TL
    Pfeffer
  • 2 Handvoll
    Babyspinat
  • 3
    Eier
  • ¼ Tasse
    frischer Koriander, gehackt
  • Etwas
    Chili
Per servire
  • ["1 /2
    100 g Feta Light"]

Questo piatto delizioso e aromatico della cucina nordafricana e mediorientale è facile da preparare e una vera festa per i sensi. Ideale per una colazione sostanziosa, un pranzo leggero o una cena accogliente.

Valori nutrizionali per porzione

I valori nutrizionali si riferiscono a 1 porzione di Shakshuka:

316,9 

Calorie

14,8 g

Proteine

14,8 g

Carboidrati

24,1 g 

Grasso

Preparazione

  • 1

    Soffriggere cipolle e aglio nell'olio d'oliva. Aggiungere i cavolini di Bruxelles e le zucchine grattugiate, condire con cumino, sale e pepe e rosolare per 5–7 minuti. 

  • 2

    Incorporare gli spinaci e lasciarli appassire.

  • 3

    Formate delle piccole cavità nel composto di verdure e rompete al loro interno le uova. Coprite la padella e lasciate solidificare le uova a fuoco basso. Servite con coriandolo fresco, avocado e un po' di peperoncino.


Suggerimento
Funziona anche con altre verdure di stagione a seconda della stagione. La feta è molto indicata per il condimento. È meglio usare 100 g di feta light.