La nostra leggera insalata di patate ad alto contenuto proteico non contiene maionese, ma è arricchita con yogurt greco. Ciò non solo le conferisce un elevato contenuto proteico, ma la rende anche piacevolmente cremosa e serve come una deliziosa fonte di calcio per la tua flora intestinale. Basilico, cipollotti e prezzemolo completano il gusto in modo rinfrescante e proteggono le tue cellule grazie a preziosi antiossidanti.
Insalata di patate low carb con salsa allo yogurt e aneto
L'insalata di patate perfetta per la stagione estiva del barbecue
Semplice
30 min.
Semplice
30 min.
Ingredienti
- 500 gKartoffeln
- 1 BundRadieschen
- 100 gErbsen
- 1kleine Gurke
- 2Frühlingszwiebeln
Per il condimento allo yogurt
- ["100 g Joghurt 3,8 %","1 - Knoblauchzehe","1 - Dill ","Etwas Salz","Etwas Pfeffer"]
Valori nutrizionali per porzione
Dosi per 2 porzioni. I valori nutrizionali si riferiscono a 1 porzione:
475
Calorie
5,6 g
Proteine
20 g
Carboidrati
40 g
Grasso
Preparazione
-
Cuocere le patate in acqua salata per circa 20 minuti. Dovrebbero essere cotte, ma ancora sode. Lasciarle raffreddare, pelarle, tagliarle a pezzi e metterle in una ciotola grande.
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Sbollentare brevemente i piselli freschi in acqua bollente (circa 2-3 minuti). Lasciarli raffreddare e aggiungerli alle patate. Lavare i ravanelli, il cetriolo e i cipollotti e tagliarli a cubetti o a fette, a piacere. Aggiungere il tutto alle patate nel piatto.
-
Mettere lo yogurt in una ciotola piccola. Schiacciare lo spicchio d'aglio con l'apposito spremiaglio. Lavare l'aneto, scuoterlo per asciugarlo e tritarlo finemente. Aggiungere l'aglio e l'aneto allo yogurt. Condire con sale e pepe e mescolare bene.
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Versare il condimento allo yogurt sull'insalata di patate e mescolare delicatamente. Buon appetito!
Suggerimento
Per un sapore più intenso, l'insalata di patate dovrebbe riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.