Zoodles con avocado e pomodoro

Semplice
Livello
25 min.
Orario di lavoro
Zoodles mit Avocado und Tomaten - SHEKO Schweiz

4 Min

Ultimo aggiornamento il 17.11.2025
  • da Paulina

Ingredienti

  • 2
    Zucchinis
  • 1
    Avocado
  • Etwas
    Saft einer Zitrone
  • 2 Bund
    Basilikum
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 10
    Mini-Rispentomaten
  • 1
    kleine Knoblauchzehe
  • 2 EL
    Pinienkerne

Una deliziosa ricetta low carb per tutti i giorni, che si prepara in pochissimo tempo ed è anche completamente vegana. Avocado, pinoli e olio d'oliva apportano grassi sani che nutrono il tuo corpo e ti mantengono sazio a lungo.

Valori nutrizionali per porzione

Dosi per 2 porzioni. I valori nutrizionali si riferiscono a 1 porzione:

475

Calorie

5,6 g

Proteine

20 g

Carboidrati

40 g

Grasso

Preparazione

  • 1

    Lavorare l'avocado, il basilico, l'olio d'oliva e il succo di limone con
    sale e pepe nel frullatore fino ad ottenere una crema liscia.

  • 2

    Saltare i pomodori con l'aglio in un po' d'olio d'oliva.
    Aggiungere i pinoli e farli rosolare leggermente.

  • 3

    Tagliare le zucchine a spirale. Il modo migliore per farlo è utilizzare un temperino per verdure. Aggiungere i pomodori e i semi nella padella e aggiungere la crema.

  • 4

    Mescolare bene il tutto, lasciare in infusione brevemente e servire subito. Buon appetito!

Suggerimento
Spremere prima gli zoodles crudi in un canovaccio pulito, se lo si desidera, per eliminare l'acqua delle zucchine. Ancora più semplice: non far bollire gli zoodles in padella. Lasciarli scaldare leggermente e gustarli al dente.