Descrizione
Lenticchie e ceci ti forniscono un carico concentrato di proteine vegetali. Questo stufato riscaldante non è solo veloce da preparare, ma anche saziante, adatto al Meal Prep e può essere variato a piacere con le tue verdure preferite.
Stufato vegetariano di ceci
Veloce da preparare, questo stufato riscalda le giornate fredde e apporta proteine.
Semplice
40 min.
Semplice
40 min.
Ingredienti
- 1rote Zwiebel
- 2Knoblauchzehenv
- 1kleine rote Chili
- 1 ELÖl
- 200 grote Linsen
- 200 mlWasser
- 1Dose gehackte Tomaten (400g)
- 250 mlKokosmilch
- PriseGewürze: Kurkuma, Curry, Salz
- 1Dose Kichererbsen
- HandvollBlattspinat
- Etwasfrische Petersilie
Valori nutrizionali per porzione
Produce 4 porzioni. I valori nutrizionali si riferiscono a 1 porzione:
462
Calorie
20,5 g
Proteine
47,3 g
Carboidrati
16,6 g
Grasso
Preparazione
-
Tagliare le verdure preferite a cubetti, soffriggerle brevemente e lasciarle cuocere. Tritare finemente cipolle, aglio e peperoncino e soffriggerli in una pentola con un po' di olio.
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Aggiungere le lenticchie rosse, l'acqua, i pomodori, il latte di cocco e le spezie e far sobbollire per circa 15-20 minuti a fuoco medio.
-
Aggiungere i ceci e gli spinaci e mescolare bene. Lasciare cuocere lo stufato per altri 10-15 minuti. Servire con prezzemolo fresco o coriandolo e un po' di yogurt al cocco.
