Muffins au cheesecake et aux myrtilles
de Paulina
Ce cheesecake crémeux au skyr, au fromage frais et aux myrtilles fruitées est la gourmandise légère parfaite. Agréablement sucré, riche en protéines et facile à préparer – idéal pour une dégustation consciente !
Valeurs nutritionnelles par portion
Donne 6 cheesecakes. Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour 1 portion :
122 kcal
Calories
11,5 g
Protéines
11,1 g
Glucides
2,1 g
Matière grasse
Préparation
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1
Mélanger le Skyr, le fromage frais, le SHEKO en poudre saveur vanille et éventuellement le jus de citron dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si le mélange est trop épais, ajouter un filet de lait ou d'eau.
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2
Incorporer la fécule de maïs jusqu'à obtenir une pâte lisse. Verser la pâte dans des cercles à pâtisserie graissés ou tapissés (environ 8 cm de diamètre) et faire cuire au four préchauffé à 180 °C (chaleur de voûte et de sole) pendant 20 à 25 minutes sur une plaque de cuisson, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et légèrement ferme.
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3
Faire mijoter les myrtilles avec de l'eau dans une casserole, sucrer selon le goût et épaissir avec de la fécule de maïs. Laisser refroidir les cheesecakes et les placer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Verser ensuite la sauce aux myrtilles par-dessus et garnir de menthe et de myrtilles.