Poêlée de gnocchis printanière
de Paulina
Cette poêlée de gnocchis printanière est légère, crémeuse et pleine d'ingrédients frais. Le poulet tendre, les asperges croquantes et une sauce aromatique en font le plat parfait pour une cuisine rapide et équilibrée.
Valeurs nutritionnelles par portion
380
Calories
36,7 g
Protéines
30,4 g
Glucides
10 g
Gras
Préparation
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1
Lavez les asperges, retirez les extrémités ligneuses et coupez-les en tronçons de 3 à 4 cm.
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2
Faire dorer le poulet dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen-vif (environ 5-6 minutes), assaisonner et retirer.
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3
Dans la même poêle, faites dorer les gnocchis sans huile supplémentaire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis réservez-les également.
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4
Faire revenir les asperges et l'ail, ajouter les tomates cerises et les petits pois après 2 minutes et cuire al dente.
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5
Déglacer avec le bouillon de poulet, faire bouillir brièvement et incorporer le fromage blanc et le fromage frais jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade, laisser réduire un court instant et incorporer les herbes fraîches.
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6
Remettre le poulet et les gnocchis dans la poêle, mélanger le tout et faire réchauffer brièvement.
Parsemer de parmesan fraîchement râpé et d'un peu de zeste de citron, puis servir immédiatement.