Printanières, savoureuses et vraiment nourrissantes : ces crêpes protéinées à l'ail des ours t'apportent beaucoup de protéines et des saveurs fraîches d'ail des ours, d'asperges et de feta. Légères, équilibrées et pleines de goût.
Crêpes protéinées à l'ail des ours
Facile
50 min.
Facile
50 min.
Ingrédients
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75 g
- 50 gDinkelmehl
- 350 mlWasser oder Pflanzendrink
- 30 gfrischer Bärlauch
- 1Prise Salz
Pour la garniture et le nappage
- 500 g asperges vertes
- 6 radis
- 130 g feta allégée
- 2 cuillères à soupe huile pour la cuisson
- Un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre
Valeurs nutritionnelles par portion
457
Calories
38 g
Protéines
32,2 g
Glucides
28,8 g
Matière grasse
Préparation
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Préparer la pâte : mélangez le SHEKO Pancake & Waffle Mix avec la farine d'épeautre et l'eau. Hachez grossièrement l'ail des ours lavé, ajoutez-le et mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et verte. La combinaison avec la farine rend la pâte stable.
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Cuisson : Huiler finement une poêle. Étaler finement la pâte et la faire dorer des deux côtés. Garder les palatschinken au chaud dans le four à 50 °C.
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Préparer la garniture aux asperges : Retirez les extrémités ligneuses des asperges et coupez les tiges dans le sens de la longueur en lamelles. Faites-les revenir vivement dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient al dente (un filet d'eau dans la poêle aide à la cuisson). Répartissez les asperges chaudes sur les crêpes et garnissez le tout de radis finement émincés et de feta grossièrement émiettée.
