Crêpes protéinées à l'ail des ours

Facile
Niveau
50 min.
Temps de travail
Protein Bärlauch-Palatschinken - SHEKO Schweiz

50 Min

dernière mise à jour le 12.05.2026
  • de Paulina

Ingrédients

Pour la garniture et le nappage
  • 500 g
    asperges vertes
  • 6
    radis
  • 130 g
    feta allégée
  • 2 cuillères à soupe
    huile pour la cuisson
  • Un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre
    Un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre

Printanières, savoureuses et vraiment nourrissantes : ces crêpes protéinées à l'ail des ours t'apportent beaucoup de protéines et des saveurs fraîches d'ail des ours, d'asperges et de feta. Légères, équilibrées et pleines de goût.

Valeurs nutritionnelles par portion

457

Calories

38 g

Protéines

32,2 g

Glucides

28,8 g

Matière grasse

Préparation

  • 1

    Préparer la pâte : mélangez le SHEKO Pancake & Waffle Mix avec la farine d'épeautre et l'eau. Hachez grossièrement l'ail des ours lavé, ajoutez-le et mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et verte. La combinaison avec la farine rend la pâte stable.

  • 2

    Cuisson : Huiler finement une poêle. Étaler finement la pâte et la faire dorer des deux côtés. Garder les palatschinken au chaud dans le four à 50 °C.

  • 3

    Préparer la garniture aux asperges : Retirez les extrémités ligneuses des asperges et coupez les tiges dans le sens de la longueur en lamelles. Faites-les revenir vivement dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient al dente (un filet d'eau dans la poêle aide à la cuisson). Répartissez les asperges chaudes sur les crêpes et garnissez le tout de radis finement émincés et de feta grossièrement émiettée.