Muffins protéinés pour le petit-déjeuner
de Paulina
Copieux, riches en protéines et faciles à préparer – nos muffins protéinés pour le petit-déjeuner sont le départ parfait pour la journée. Avec des pois chiches, de la feta et des tomates séchées, ils apportent une saveur épicée et vous donnent de l'énergie pour la journée.
Valeurs nutritionnelles par portion
Donne environ 12 muffins. Les valeurs nutritionnelles sont calculées pour 1 muffin :
127 kcal
Calories
9,5 g
Protéines
13 g
Glucides
4,5 g
Matière grasse
Préparation
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1
Rincer les pois chiches et les égoutter. Hacher finement le persil, couper les tomates séchées en petits morceaux et ciseler l'oignon en petits dés.
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2
Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier : pois chiches, persil, tomates, oignon, fromage blanc allégé, œufs et feta émiettée. À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un robot culinaire, réduire le mélange en une consistance légèrement grumeleuse.
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3
Répartir la pâte dans des moules à muffins. Faire cuire dans le four préchauffé à 180 °C (chaleur voûte et sole) pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés.