Pain aux graines et aux téguments de psyllium
de Paulina
Un pain aux graines riche en fibres qui séduit par son goût de noisette et sa grande variété de graines. Parfait comme base pour des garnitures créatives – du salé au sucré !
Valeurs nutritionnelles par portion
Donne environ 16 tranches. Les valeurs nutritionnelles sont calculées sans les tartinades :
150 kcal
Calories
5 g
Protéines
3 g
Glucides
12 g
Matière grasse
Préparation
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1
La veille, chemiser un moule de papier cuisson. Moudre les graines de lin, faire torréfier les noix dans une poêle sans matière grasse, puis les hacher grossièrement. Mélanger avec les autres ingrédients secs.
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2
Faire chauffer l'huile de coco dans une casserole avec l'eau jusqu'à ce que le mélange soit tiède, en remuant constamment, puis l'incorporer aux ingrédients secs. Verser la préparation dans le moule et laisser gonfler toute la nuit à couvert.
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3
Préchauffer le four à 180 °C. Faire cuire le pain 30 minutes dans le moule, puis le démouler et le faire cuire 30 minutes supplémentaires sur la plaque de cuisson. Laisser refroidir sur une grille, couper en tranches et garnir avec nos pâtes à tartiner selon vos envies.
