Primaverili, saporiti e davvero sazianti: questi sformatini proteici all'aglio orsino ti forniranno molte proteine e aromi freschi di aglio orsino, asparagi e feta. Leggeri, equilibrati e pieni di gusto.
Frittelle proteiche all'aglio orsino
Semplice
50 min
Semplice
50 min
Ingredienti
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75 g
- 50 gDinkelmehl
- 350 mlWasser oder Pflanzendrink
- 30 gfrischer Bärlauch
- 1Prise Salz
Per la farcitura e la guarnizione
- 500 g asparagi verdi
- 6 ravanelli
- 130 g feta light
- 2 cucchiai olio per friggere
- Un po' olio d'oliva, sale, pepe
Valori nutrizionali per porzione
457
Calorie
38 g
Proteine
32,2 g
Carboidrati
28,8 g
Grasso
Preparazione
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Preparare l'impasto: Mescola il preparato per pancake e waffle SHEKO con la farina di farro e l'acqua. Trita grossolanamente l'aglio orsino lavato, aggiungilo e frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere un impasto liscio e verde. La combinazione con la farina rende l'impasto stabile.
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Cottura: Ungeregere una padella con un filo d'olio. Stendere uno strato sottile di impasto e cuocere da entrambi i lati fino a doratura. Tenere le palacinke cotte in forno a 50 °C per mantenerle calde.
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Preparare il ripieno di asparagi: Eliminate le estremità legnose degli asparagi e tagliate i gambi per il lungo a striscioline. Fateli saltare in padella con olio d'oliva fino a quando saranno al dente (un sorso d'acqua nella padella aiuta la cottura). Distribuite gli asparagi caldi sulle crêpes e guarnite il tutto con ravanelli finemente affettati e la feta sbriciolata grossolanamente.
