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Insalata calda di zucca e barbabietola

Semplice
30 min.
Warmer Rote-Bete-Kürbis-Salat - SHEKO Schweiz
Semplice
30 min.

Ingredienti

  • 300 gHokkaido-Kürbis, in Spalten
  • 2kleine Rote Bete, gegart & geviertelt
  • 1 ELOlivenöl
  • 1 TLfrischer Thymian
  • 2Handvoll Rucola oder Feldsalat
  • 1Apfel, in Spalten
  • 1Kugel Burrata (oder 80 g Feta Light)
  • 1 ELWalnüsse oder Kürbiskerne
  • 1 TLHonig oder Apfeldicksaft
  • 1 TLBalsamico-Creme
  • EtwasSalz & Pfeffer

Questa calda insalata di barbabietola e zucca è la delizia autunnale perfetta, ricca di ingredienti nutrienti e sapori robusti.

Valori nutrizionali per porzione

208 kcal

Calorie

19,1 g

Proteine

22,3 g

Carboidrati

6,6 g

Grasso

Preparazione

  1. Condire la zucca e le barbabietole con olio, timo, sale e pepe e arrostirle a 200 °C per circa 25 minuti.

  2. Disporre l'insalata, la mela e le verdure al forno in una ciotola.

  3. Sbriciolare la feta e aggiungerla.

  4. Guarnire con noci, miele e aceto balsamico.

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Suggerimento
Lo vuoi ancora più cremoso? Allora puoi usare una burrata al posto della feta. Tieni presente, tuttavia, che i valori nutrizionali cambieranno come segue: 430 kcal / 18 g proteine / 24 g grassi / 15 g carboidrati.