Gâteau roulé à la cannelle

Préparation

• 1

  Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique) et tapissez un plat à gratin rectangulaire de papier cuisson.
  
  Dans un grand saladier, mélangez la farine, la poudre de vanille SHEKO, l'érythritol et la levure chimique. Ajoutez les œufs, l'huile de colza et le lait d'amande, puis mélangez le tout pour obtenir une pâte lisse.
  

• 2

  Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes. Incorporez la cannelle, la farine et le sirop d'érable au beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance homogène.

• 3

  Versez la pâte préparée dans le plat à gratin et lissez-la.

  Étalez la préparation au tourbillon de cannelle sur la pâte et passez un couteau ou une fourchette dans la préparation pour créer l'effet de "tourbillon" typique.

  
  

  
  

• 4

  Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsque vous l'insérez au centre du gâteau.

• 5

  Pour la sauce, mélanger la poudre SHEKO Vanille avec le fromage frais et 8 à 10 cuillères à soupe de lait jusqu'à obtenir un mélange lisse. La consistance doit être épaisse mais versable.

  Napper le gâteau avec la sauce ou la servir séparément.