Torta Raffaello soffice

Semplice
Livello
40 min.
Orario di lavoro
Fluffiger Raffaello Kuchen - SHEKO Schweiz

40 Min

Ultimo aggiornamento il 07.04.2026
  • da Paulina

Ingredienti

Per il topping
  • 20 g
    SHEKO Balance Shake Cocco Mandorla
  • 150 g
    Balance Formaggio Spalmabile
  • 1 cucchiaio
    Acqua (se necessario per la morbidezza)
  • 1 cucchiaio
    Cocco grattugiato
  • 1 cucchiaio
    Mandorle a lamelle

Una torta succosa e soffice dal delicato sapore di cocco e una cremosa copertura alle mandorle. Veloce da fare, leggera e perfetta per una pausa golosa e consapevole.

Valori nutrizionali per porzione

174

Calorie

11,6 g

Proteine

3 g

Carboidrati

13 g

Grasso

Preparazione

  • 1

    Preparare l’impasto: separa gli albumi dai tuorli. Mescola il tuorlo d’uovo con la ricotta magra e l’eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo. Unisci la farina di cocco con la polvere SHEKO e aggiungi questo composto alla ricotta.

  • 2

    Incorporare gli albumi montati: Montare gli albumi a neve ferma. Incorporare delicatamente gli albumi montati nell'impasto per mantenere la leggerezza. Versare il composto in una tortiera a cerniera piccola (Ø 18–20 cm) e cuocere la torta a 160 gradi (modalità sopra/sotto) per circa 35-40 minuti.

  • 3

    Completare il topping: Mescola il formaggio fresco Balance con la polvere SHEKO cocco mandorla. Aggiungi solo la quantità d'acqua necessaria affinché la crema sia spalmabile, ma ancora consistente. Spalma la crema sulla torta raffreddata e cospargila con scaglie di cocco e mandorle.