Una torta succosa e soffice dal delicato sapore di cocco e una cremosa copertura alle mandorle. Veloce da fare, leggera e perfetta per una pausa golosa e consapevole.
Torta Raffaello soffice
Semplice
40 min.
Semplice
40 min.
Ingredienti
-
40 g
- 3Eier (Größe M)
- 100 gKokosraspeln
- 250 gMagerquark
- 60 gErythrit
Per il topping
- 20 g SHEKO Balance Shake Cocco Mandorla
- 150 g Balance Formaggio Spalmabile
- 1 cucchiaio Acqua (se necessario per la morbidezza)
- 1 cucchiaio Cocco grattugiato
- 1 cucchiaio Mandorle a lamelle
Valori nutrizionali per porzione
174
Calorie
11,6 g
Proteine
3 g
Carboidrati
13 g
Grasso
Preparazione
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Preparare l’impasto: separa gli albumi dai tuorli. Mescola il tuorlo d’uovo con la ricotta magra e l’eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo. Unisci la farina di cocco con la polvere SHEKO e aggiungi questo composto alla ricotta.
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Incorporare gli albumi montati: Montare gli albumi a neve ferma. Incorporare delicatamente gli albumi montati nell'impasto per mantenere la leggerezza. Versare il composto in una tortiera a cerniera piccola (Ø 18–20 cm) e cuocere la torta a 160 gradi (modalità sopra/sotto) per circa 35-40 minuti.
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Completare il topping: Mescola il formaggio fresco Balance con la polvere SHEKO cocco mandorla. Aggiungi solo la quantità d'acqua necessaria affinché la crema sia spalmabile, ma ancora consistente. Spalma la crema sulla torta raffreddata e cospargila con scaglie di cocco e mandorle.
