Treccia lievitata senza zucchero
da Paulina
Soffice, leggero e senza zucchero – questa treccia è la perfetta alternativa sana ai dolci tradizionali. Ideale per la colazione, il brunch o come spuntino!
Valori nutrizionali per porzione
Produce 12 fette. I valori nutrizionali sono calcolati per fetta:
115 kcal
Calorie
8 g
Proteine
11 g
Carboidrati
3,5 g
Grasso
Preparazione
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1
In una ciotola capiente mescolare la farina e la polvere SHEKO vaniglia. Al centro, fare una conca, aggiungere il lievito secco e versare il latte caldo. Mescolare e lasciare riposare per 5 minuti, finché non si formano delle bollicine.
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2
Aggiungere alla miscela di farina l'eritritolo, il quark magro e l'uovo. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Se l'impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, infarinare leggermente le mani o ungerle con un po' d'olio.
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3
Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un panno umido e lasciare lievitare per circa 1,5 ore in un luogo caldo, finché il volume non sarà raddoppiato.
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4
Adagiare l'impasto lievitato su una superficie di lavoro leggermente infarinata, impastare brevemente e dividere in tre filoni uguali. Intrecciare i filoni a formare una treccia e premere bene le estremità. Adagiare la treccia su una teglia foderata con carta da forno.
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5
Sbattere il tuorlo d'uovo e spennellare la treccia. Cospargere con mandorle a lamelle e, a piacere, con granella di zucchero senza zucchero.
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6
Preriscaldare il forno a 200 °C con calore superiore e inferiore e cuocere la treccia di pan brioche nel forno preriscaldato per circa 20 minuti. Dopo 15 minuti, se necessario, coprire con carta da forno per evitare una doratura eccessiva. Togliere la treccia di pan brioche pronta dal forno e lasciarla raffreddare su una griglia.